Cerita Pasal Makan

Tugu peringatan bagi memperingati Tun Fuad Stephens



Antara pemandangan ruang makan di Grace Point


Menu pilihan saya - jus nenas dan nasi goreng nyonya


Kali ini saya bawakan kepada anda satu lagi tempat makan yang menarik di Kota Kinabalu. Saya memang tidak senang hati kalau tidak buat entri untuk Grace Point - the Secret Garden, Kota Kinabalu. Sebabnya, inilah tempat makan yang walaupun agak ekslusif tetapi amat mendamaikan dan memberikan keselesaan yang teramat.

Grace Point yang dibina berhampiran dengan Grace Court Apartment di tengah bandar Kota Kinabalu ini bukan sahaja menempatkan pelbagai gerai makanan tetapi juga taman permainan untuk kanak-kanak dan taman rekreasi untuk mereka yang ingin melakukan aktiviti senaman dan riadah pada sebelah pagi dan petang.

Tapak Grace Point ini sebenarnya adalah tapak tempat kapal terbang yang membawa rombongan Tun Fuad Stephens terhempas pada tahun 1976 (masa itu saya belum sampai umur satu tahun pun). Sebagai memperingati peristiwa tersebut, sebuah tugu peringatan dibina di dalam tapak Grace Point.

Sekiranya anda berkunjung ke Kota Kinabalu, pastikan anda jejakkan kaki di sini.

Apa yang saya suka tentang Grace Point?

1. Tempat makan yang selesa dengan ruang yang tinggi di antara lantai dan bumbung.

2. Tandas yang cukup selesa seolah-olah berada di dalam taman ala bali dengan haruman aroma terapi dan alunan muzik yang amat menyenangkan dan memberikan ketenangan fikiran (rasa nak duduk lama-lama dalam tandas).

3. Pelbagai menu pilihan makanan dari makanan tempatan dan tradisional Sabah sehingga makanan antarabangsa seperti Korea dan Jepun.

Menu yang paling disukai?

Nasi goreng nyonya, roti tisu dan jus buah-buahan yang asli.


Selamat menjamu selera!


Klik di sini untuk lagi cerita mengenai Grace Point.

Buah apa ni Linda?
Hah, inilah dia buah tarap buah kegemaran saya setelah durian. Kepada yang tak kenal pokok tarap pula, saya sertakan sekali gambar pokok tarap. Bukan apa, ada rakan-rakan yang bertanyakan kepada saya "Macam mana rupa buah tarap ya?", "Boleh tunjuk tak buah tarap macam mana?". Agak susah saya nak terangkan macam mana. Oleh itu, saya cuba membuat carian imej "buah tarap" dan "pokok tarap" menggunakan Google dan inilah gambar-gambar yang saya temui.

Rasanya?
Kalau yang masak dengan baik, rasanya sangat manis. Isinya lembut dan senang untuk dimakan. Bijinya kecil dan boleh digoreng tanpa minyak dan dimakan seperti kacang.

Boleh dimakan macam itu sahajakah?
Boleh dimakan apabila ia masak dan ketika ia mentah untuk dijadikan sayur, sangat sesuai dimasak lemak.

Kalau anda berkunjung ke Sabah dan kebetulan musim buah, cuba-cubalah cari buah tarap. Saya pasti setelah merasa sekali mesti hendak lagi dan anda akan rindukan buah tarap seperti rakan saya Osh :-)











NOTA:
Semasa membuat catatan ini pun saya dah beberapa kali menelan air liur rasa nak makan je gambar ni, sabar je lah belum musimnya lagi :-( <---- buruk betul perangai Linda ni

Nasi dagang adalah salah satu menu kegemaran saya (memang suka makan apa-apa pun). Oleh kerana terlalu gemarkan nasi dagang tambahan suami saya adalah orang Terengganu, saya telah mempelajari cara-cara membuat nasi dagang dari mak mertua dan adik ipar saya.

Jom, kita masak nasi dagang!












Nasi Dagang
(Hidangan untuk 8-10 orang)


Nasi

1 sukatan beras pulut (contoh: 1 sukatan 1 mangkuk sederhana besar)
3 sukatan beras siam
1 biji bawang merah dihiris halus
2 inci halia dihiris halus
sedikit halba
2 biji kelapa parut (asingkan pati santan dan santan cair, sebaiknya pati santan diperah menggunakan air masak)
sedikit gula dan garam

Cara memasak:

1. Basuh dan rendamkan beras pulut dan beras siam sekurang-kurangnya 3 jam sebelum dimasak.
2. Setelah direndam, beras dibasuh sekali lagi sebelum dikukus (gunakan periuk pengukus).
3. Apabila nasi sudah setengah masak, angkat dan gaulkan nasi bersama santan cair, hirisan bawang merah, hirisan halia dan halba.
4. Setelah digaul rata, kukus sekali lagi sehingga nasi masak.
5. Setelah masak, angkat nasi dan gaulkan nasi dengan pati santan yang telah dicampur dengan sedikit gula dan garam. Gaulkan rata.
6. Nasi sudah sedia untuk dihidang.


Gulai Ikan

3 ekor ikan tongkol sederhana besar (dipotong sederhana)
1 biji bawang besar (dikisar)
6 biji bawang putih (dikisar)
8 sudu makan cili kering yang sudah dikisar
6 sudu makan kerisik (ditumbuk sehingga hancur dan mengeluarkan minyak)
2 biji kelapa parut (ambil santan)
10 biji cili padi (ikut citarasa masing-masing)
6 sudu makan rempah gulai nasi dagang
Sedikit asam jawa, air, garam dan gula
Sedikit minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Ikan hendaklah terlebih dahulu dikukus bersama sedikit air, kepingan asam dan sedikit garam.
2. Panaskan kuali dan panaskan minyak.
3. Tumiskan bahan-bahan yang dikisar - bawang merah dan bawang putih sehingga naik baunya.
4. Masukkan campuran rempah gulai, cili kisar, kerisik dan air asam jawa selama lebih kurang 5 minit.
5. Masukkan santan, kacau rata dan masak sehingga pecah minyak.
6. Masukkan garam dan gula mengikut citarasa masing-masing.
7. Masukkan ikan dan cili padi dan masaklah dengan api sederhana sehingga lebih kurang 15-20 minit (lagi lama lagi bagus untuk memesrakan rempah dengan ikan) .
8. Gulai ikan sudah sedia untuk dihidang.


Acar

1 batang timun (dibersihkan dan dihiris)
1 batang lobak (dibersihkan dan dihiris)
2 biji cili merah (dibersihkan dan dihiris halus)
1 biji bawang besar (dibersihkan dan dihiris halus)
Sedikit air, cuka, garam dan gula

Cara menyediakan:

1. Gaulkan semua bahan acar - hirisan timun, lobak, cili dan bawang.
2. Masukkan sedikit air, cuka, garam dan gula mengikut citarasa masing-masing.
3. Perapkan dalam 3-5 jam sebelum dihidang bersama nasi dan gulai.


Cadangan hidangan

Nasi dagang hendaklah dimakan bersama gulai ikan tongkol dan acar.


Senang tak? Mula-mula memanglah susah, lama-kelamaan nanti mesti jadi senang. Mak mertua saya boleh menyediakan nasi dagang berserta gulai dan acar seorang diri sahaja. Saya? setakat ini saya masih perlukan bantuan suami terutama sekali untuk mengangkat nasi dari periuk pengukus.

Selamat mencuba!


NOTA:
Gambar nasi dagang dalam catatan ini adalah hiasan sahaja yang saya perolehi dari Internet.

Pagi tadi, kami sekeluarga bersarapan di Restoran Kak Nong yang terkenal dengan soto ikannya. Restoran Kak Nong menyajikan masakan baba nyonya yang sememangnya sedap dan berbaloi dengan harganya.

Jom ikut kami!



Logo Restoran Kak Nong


Tempat kuih-muih yang dijual dipamerkan


Nana dengan pelbagai gaya menunggu pesanan


Antara hiasan dalam restoran


Apa yang kami pesan? Suami saya memesan kueh teow goreng basah dan teh tarik. Arin memesan soto daging dan honey durian ice. Nana pula memesan honey strawberry ice sahaja. Saya memesan soto ikan dan jus Kak Nong express.


Soto ikan yang menjadi menu wajib saya sekiranya menjamu selera di sini


Honey durian ice dan Honey strawberry ice


Jus Kak Nong Express


Nana menikmati menu yang dipesannya


Seperti biasa, kami mampu meninggalkan bekas yang bersepahan untuk dibersihkan oleh pekerja restoran hehe


Sebelum balik, sempat lagi saya memesan minta dibungkuskan kek kukus lapis durian, kek kukus lapis kelapa, roti berintikan kelapa dan berintikan mentega untuk dibawa balik. Memang sedap!

Komen saya - kepada yang inginkan sajian baba dan nyonya di Sabah, Restoran Kak Nong adalah pilihan yang terbaik. Restoran Kak Nong terletak di Jalan Bundusan berhampiran dengan JPJ Cawangan Penampang.

Sila-silakanlah!